【日本廚師發辦Omakase】#尖沙咀美食 #懶媽飲食推介
日本刺身迷嘅我，今次終於都有機會食到由日本高級廚師發辦嘅Omakase刺身套餐，我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」，今次有14道菜，每道菜師傅都會親自介紹，套餐每日嘅食材都唔一樣，會因應當時新鮮嘅食材而轉變。
✴️ 茶碗蒸 ✴️蛋好滑，有清清嘅香菇味
✴️ 蟹肉冬瓜✴️ 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。
✴️北海道生蠔配紫蘇花✴️生蠔個殼薄身，但好大粒，肉質好肥美多汁，配合紫蘇花一齊食，口味好特別。
✴️間白魚刺身 ＋ 日本蔬菜✴️ 間白魚好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh
✴️白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩鹽✴️推薦！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，點上少少蒙古岩鹽，帶出象拔蚌嘅鮮甜味。
✴️ 赤貝刺身＋中拖羅刺身✴️ 中拖羅個脂肪比例好，有入口即溶嘅感覺，赤背大塊爽滑。
✴️鱈魚西京燒✴️香口， 肉質柔嫩滑
✴️北海道帆立貝✴️ 好大粒，無經過冰鮮，鮮甜
✴️金目鯛魚✴️肉質細嫩鮮美，燒過嘅魚皮，好香。
✴️ 鮫鰈魚✴️配上魚肝，有三個唔同嘅層次口感。
✴️富山縣嘅白蝦壽司✴️白蝦嘅份量好多， 黏性好強，玻璃質感，清甜有蝦味。
✴️手握海膽壽司✴️ 師傅直接一手交一手，一大塊紫菜包住海膽同飯團，堆滿海膽，海膽好新鮮
✴️海鮮麵豉湯✴️ 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味，鹹到適中
✴️黑糖蛋糕✴️ 蛋糕好鬆軟，甜度適中
成間餐廳唔係好多位，大概有10多個，可以清楚見到廚師準備食物，每食完一道菜，先會再上下一道，等待同期待下一個食物嘅感覺好正，食材好鮮甜，想快啲再來食。
壽 Sushi Yutaka
📍尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
@sushiyutakahk
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